彩神彩票|彩神彩票_Welcome:深夜食堂里味增汤的正宗做法看似简单学问还真

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  今天给大家介绍一下日本的味增汤。美食是无国界的,我这个人是看到美味的没吃过的东西都想尝试一下,并不是说我会喜欢某个国家,崇洋媚外。我只是觉得可以多学习一些其他国家的美食,会给我们的餐桌多一些改变,这样我们的生活也会非常丰富多彩!

  在以前网络不发达的时代,经常会为了吃发愁,我经常听到我妈说一天天的不知道吃什么好,要知道大千世界,美味的食物真是太多了,我的目标就是做遍、吃遍天下美食,我知道你们肯定都跟我一样,因为我们都是吃货!

  味噌(みそ),又称面豉酱,是以黄豆为主原料,加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本,味噌是最受欢迎的调味料,它既可以做成汤品,又能与肉类烹煮成菜,还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,常食对健康有利,天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。味噌与豆类通过真菌繁殖而制得的东北大酱、豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。

  因为味增是豆子发酵的,热量并不是很高,以前我减肥的时候吃火锅,就是吃的味增酱来代替麻酱,如果做这样一碗纯素的味增汤,营养又丰富,而且很适合减肥的伙伴们吃哦!

  先做日式高汤,这个日式高汤适用大部分家庭法日料,之前做过的日式肥牛饭大家还记得不,也可以用这个高汤代替水,这样做出来的肥牛饭味道会更好。昆布用一块干净的软布擦掉杂质,然后放在清水里浸泡一夜。如果没时间至少要浸泡30分钟。

  煮到水的边上微微冒泡泡,就把昆布捞出来。倒入木鱼花,然后转小火。也是同样不能让水煮开。温度太高汤会发酸,也会变得浑浊。

  现在开始做味增汤,其实觉得麻烦也可以不做高汤,直接清水替代,味道也不错,不过做了高汤味道更好,也比较正宗哈!有时候犯懒我就用点清水。洋葱切块,香菇用布擦干净切块,胡萝卜,白萝卜去皮洗净切块,豆腐切块,五花肉去皮切薄片,还可以用虾仁,鱼肉都可以。

  暖暖的味增汤做好了,可以搭配米饭吃。减肥的时候我就吃这样两碗汤营养丰富嘻嘻。

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